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药材烘干工艺

时间:2018 / 11 / 03 17:02:20返回列表

一、根据中药材的特性选择干燥工艺

中药材种类繁多,特点性质都不一样,所以要根据其特性来选择合适的烘干温湿度和时间等参数,如芳香类中药材如薄荷、木香、佛手、陈皮等,烘干过程中保持香味很重要,因此温度不应该过高,否则香味散失,颜色发暗。宜中低温烘干。

 药材烘干工艺

药材烘干工艺

黏性类中药材含有丰富的黏性糖质,切片后发黏,如玉竹、天冬、山药、为确保其内汁液不外渗,应该较中高温度干燥。尤其如山药,淀粉含量较高,烘干后易发脆破碎,要注意在切片或处理后及时进行烘干,否则很容易变质。

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油质类中药材如当归、枳壳、肉桂、牛膝,这类中药材所含挥发油对温度极敏感,当温度过高会有油质溢出表面,易分解变质。因此烘干时宜中低温烘干,防止冒油或色泽发黑,从而较好的保护药效成分。

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色泽类中药材如人参片、黄芪、桔梗、泽泻、金银花、红花、菊花等,烘干后的色泽品相是这一类中药材品质的很重要的要素,因此不能用过高温度烘干,要注意中低温变缓慢升温,使中药材均匀的吸收烘干房内空气的热量,释放出水分。

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二、烘干温度的控制:

中药材最重要的是营养药性成分的有效保存,而药材在温度方面都有一定的范围要求。烘干温度的高低直接决定了中药材片的指标成分保存程度。温度过高过低都会对药材品质产生不良影响:当温度过高时,含脂类中药材会过热而油质跑失,含挥发油的中药材过热会芳香散失。当温度过低时,又容易导致药材干燥速度太慢或未干透导致发霉或虫蛀。因此基于不同的中药材特性选择适宜的烘干温度,对中药材药性的保存,品相及药材后期的保管储存都能起到积极的作用。

一般的中药饮片或含挥发油类中药材以45-65C为合适范围,多汁的果实类药材以65-90°C合适,花叶类的以20-45°C范围较佳,根茎类适情况以30-65°C的范围为宜。典型的如佛手的烘干温度设定,将温度设定在55°C至65°C左右,这样每隔大概十二到十五个小时就可以干燥一个生产批次,品质好干净卫生。

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三、烘干湿度的控制:

当热空气从中药材表面均匀稳定的流过时,较高温度的热空气与较低温度的中药材之间形成了传热推动力,空气则以对流的方式把热量再传递给待烘干的中药材,因此中药材受热而其内水分被气化带走,这就是空气能热泵对中药材烘干的排湿过程,而每一种药材的初始含水量均不一样,所以烘干过程中的排湿量大小也有要求。如枸杞的烘干,鲜果含水量高达80%,但在最初的升温阶段,却不可以排湿,而到了第二阶段温度为45℃时又需大量排湿,尔后略调小排湿,直至最后的均匀排湿,经历不同温度和湿度设置的四个阶段共约25小时,得到一整批上好的枸杞,并且干燥处理量大,节约能源。

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